Maison de Champagne Xavier Leconte is een familiedomein uit 1870. Hedendaags is het de zesde generatie wijnbouwers die zich inzet om de voorouderlijke knowhow van Onésime Leconte, die de wijnbouw naar de familie Leconte bracht, voort te zetten. In de jaren 1980 is het Xavier Leconte, vertegenwoordiger van de vijfde generatie, die de passie voor wijnbouw en oenologie voortzet. Een van de eerste stappen die hij zet, is een bodemanalyse van de verschillende terroirs laten uitvoeren. Na deze analyse wordt het wijngaardoppervlak vergroot met de aanplant van Chardonnay, Pinot Noir en een aanvulling op de reeds aangeplante Pinot Meunier. Beetje bij beetje groeit de wijngaard om vandaag de dag te bestaan ze uit 41 percelen verspreid over de dorpen Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières en Aÿ.
Het champagnehuis Xavier Leconte beslaat een totale oppervlakte van 10 hectares. Elk van de 41 percelen wordt dus beoordeeld op basis van zijn samenstelling, zijn blootstelling en zijn vermogen om een specifiek druivenras te onthullen. Zo worden verschillende jaargangen per perceel bewerkt. Afhankelijk van de champagne worden variaties gemaakt met een meer of minder percentage Pinot Noir en Chardonnay of soms zelfs in mono variëteit. De andere variaties zijn veroudering, rijping en en terroir.
Gepassioneerd door de natuur, bewerkt de nieuwe generatie Champagnemakers de hele wijngaard met het grootst mogelijke respect voor het milieu. Maison de Champagne Xavier Leconte is HVE gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale, de hoogste Franse certificering op milieugebied op dit moment) sinds 2014 en gebruikt sinds 2018 geen herbiciden en andere bestrijdingsmiddelen meer. De volgende stap is de omschakeling naar biologische landbouw van het hele wijndomein dat momenteel gaande is. Uit overtuiging maakt het landgoed ook gebruik van biodynamische technieken.
Maison de Champagne Xavier Leconte produceert verschillende soorten champagnes, waaronder Brut, Brut-Nature, Extra-Brut, Millésimés, Mono-varietals, Saignée … evenals Coteaux Champenois 100% Meunier (Wit, Rood en Rosé) en Ratafia’s Enkele druivensoorten uit Champagne.
