Beschrijving
Champagne Louis Brochet is een kleinschalig Champagnehuis dat al bestaat sinds de 19e eeuw. Het is gevestigd in het dorp Ecueil dat haar historische thuisbasis is, aan de voet van de Montagne de Reims in de Champgne wijnregio onder de stad Reims.. Al vanaf de oprichting van dit prachtig Champagnehuis hebben de vier opeenvolgende generaties Champagnemakers hun passie voor de wijngaard en hun nauwgezette arbeid op het land doorgezet met het grootst mogelijke respect voor de Champagne-knowhow. De Pinot Noir van Ecuil, vrucht van een fijne selectie en een beheerste techniek, is de belangrijkste druivensoort die finesse en karakter in de Louis Brochet-champagnes brengt.
Duurzaamheid is belangrijk voor Champagnehuis Louis Brochet. Zo is het Champagnehuis Haute Valeur Environnementale (HVE 3) en Viticulture Durable en Champagne (VDC) gecertificeerd, twee van de hoogste certificeringen op het gebied van milieubeheersing in Frankrijk. Binnen dit kader van duurzame landbouw, en met respect voor het ritme van de natuur en de seizoenen, worden de champagnes vervolgens verwaardigd. Alleen druiven die geoogst werden op het landgoed van het Champagnehuis worden verder meegenomen in het productieproces. Vervolgens vindt een delicate en complexe verwerking van de verschillende druivensoorten waaronder de Pinot Noir, Chardonnay en de Pinot Meunier. Het maken van de Champagnes is vervolgens een kwestie van heel veel tijd en zorgzaamheid. Alle verschillende etappes worden vervolgens tot in de nauwste puntje opgevolgd zoals de familie knowhow, de vinificatie en de veroudering van de Louis Brochet tot aan de botteling.
Domaine Louis Brochet beslaat in totaal dertien hectare verdeeld over twee geografische gebieden. Het eerste geografisch gebied is de Montagne de Reims waar het landgoed zich bevindt met de dorpen Ecueil, Sacy en Villers aux Noeuds enerzijds en dat staat geclassificeerd als Premier Cru. Het tweede gebied betreft de Ardre-vallei met zijn mooie zonnige hellingen in de terroirs van Branscourt, Mery-Premecy en Treslon. De samenstelling van de bodems varieert naargelang de terroirs : klei en kalksteen, zandleem en kleileem.
