Programma
DAG 1 : AANKOMST VALTICE – TSJECHIË (D)
Vandaag kom je aan op de luchthaven van Wenen, Oostenrijk waar je je huurauto afhaalt. Je rijdt vervolgens door tot Valtice net over de grens in Tsjechië naar je hotel. Je gebruikt deze huurauto voor de rest van je wijnreis door Tsjechië en Slowakije Je kunt ook met de nachttrein tot Wenen reizen vanaf Brussel en vervolgens door naar Breclav in Tsjechië. Na aankomst in Breclav in Tsjechië, krijg je vervolgens een transfer naar je hotel in Valtice. De rest van je wijnreis door Tsjechië en Slowakije zal dan met privéchauffeur zijn.
Welkom in het centrum van het wijnbouwgebied Lednice in Zuid-Moravië. Het Valtice Cultural Landscape staat vermeld op de UNESCO-werelderfgoedlijst. De stad Valtice is de thuisbasis van een romantisch kasteel, een pittoresk dorp en uitgestrekte tuinen. Het is het warmste gebied van Tsjechië en de Moravische wijnhoofdstad!
Verblijf in een mooi hotel in een rustige omgeving met een prachtige tuin met een zoutwaterzwembad, een pergola met open haard en een mooie wijnkelder, waar je meer van de beste wijnen uit de regio kunt proeven. Je kunt ook kiezen voor een verblijf in het historische centrum van Valtice met zicht op het kasteel, een restaurant en wijnkelder.
Na de check-in word je verwacht voor een glas wijn als welkomstdrankje. ’s Avonds kunt je je verheugen op een heerlijke Moravische maaltijd in het hart van Valtice. Alle maaltijden worden voornamelijk bereid met verse lokale ingrediënten, vergezeld van lokale wijnen.
Overnachting.
DAG 2 : BEZOEK AAN VALTICE KASTEEL EN WIJNPROEVEN (O)
Na het ontbijt bezoek je het Nationaal Wijncentrum dat is gevestigd in een historisch pand behorende bij het kasteel van Valtice. Hier vind je een verzameling van de 100 beste Tsjechische wijnen geselecteerd door de meest vooraanstaande sommeliers tijdens een jaarlijkse nationale proefwedstrijd.
Van de opgeslagen wijnen kun je elke wijn individueel proeven (met uitzondering van mousserende wijnen en speciale predikaatselecties). Van elke wijnsoort wordt altijd één fles geopend. Gedetailleerde informatie over elke wijn is beschikbaar op de presentatiedoos en het etiket van elke wijn, evenals in de catalogus. Wanneer je diepergaande informatie over elke wijn wilt weten, kunnen we ook een VIP wijnproeverij voor je regelen met je eigen sommelier. Hij of zij zal je dan adviseren en informatie informatie geven over elke individuele wijn en wijnhuis.
In combinatie met de wijnproeverij raden we je aan om een stop te maken bij het café van de chocoladefabriek om te genieten van een kopje koffie of chocolade en hun geweldige zoetigheden te proeven. Vervolgens heb je ook de mogelijkheid wat heerlijke chocolade in te kopen. De omgeving is geweldig, evenals hun creaties!
’s Avonds geniet je van een diner in een restaurant met een gemixte keuken van lokale en meer internationale gerechten.
Je overnacht in hetzelfde hotel als de avond ervoor.
DAG 3 : MIKULOV OF FIETSTOCHT NAAR LEDNICE (O)
Optie 1 :
De regio Mikulov staat bekend om zijn Pálava-wijn, die wordt verbouwd in Tsjechië en alleen op een paar plekken in het naburige Slowakije. Het werd oorspronkelijk verbouwd in Tsjechië toen een Moravische wijnmaker twee druivensoorten kruiste, de Müller Thurgau en Gewürztraminer (Tramín červený). De wijn is vervolgens vernoemd naar de plaatselijke heuvel Pálava, waar de wijn groeit.
Naast een bezoek aan het gezellige dorp kun je je verheugen op een exclusieve V.I.P. wijnproeverij met een toegewijde sommelier die je door het wijnhuis zal leiden met uitleg over de wijnproductie en de geschiedenis van het wijnmaken in de regio. We sluiten af met een speciale wijnproeverij van 8 verschillende wijnen geserveerd met wat snacks.
Om er heen te gaan, zullen we bij voorkeur enkele fietsen huren (e-bikes mogelijk), aangezien het landschap prachtig is. Bij slecht weer of andere persoonlijke voorkeuren is een privétransfer een prima alternatief.
Je overnacht in hetzelfde hotel als de avond ervoor.
Optie 2 :
Een magische en gemakkelijke fietsroute door de parken van de regio Valtice-Lednice.
Tijdens de fietstocht van vandaag passeer je vele visvijvers, weiden vol bloemen en zeldzame boomsoorten, evenals vele kleine romantische en historische monumenten die door Weense architecten in het landschap zijn opgenomen.
In Lednice raden we je aan om te beginnen met een rondleiding door het kasteel voordat je een bezoek brengt aan een lokale wijnmakerij.
’s Avonds regelen we een gezellig diner met een lokaal tintje in een prachtige setting.
Je overnacht in hetzelfde hotel als de avond ervoor.
DAG 4 : BEZOEK AAN HET WIJNLABYRINT EN EEN VAN DE OUDSTE WIJNHUIZEN VAN TSJECHIE (O)
Sinds de opening in 2008 is het labyrint van de historische wijnkelders van de Valtice Underground erg populair geworden. Delen van het 900 m lange labyrint met 13 kelders dateren uit het jaar 1289. De kelders behoorden tot een klooster en kerk. Deze werden voornamelijk gebruikt voor het maken van wijn en het bewaren van voedsel.
Je krijgt een plattegrond van de kelders zodat je de geschiedenis van deze ondergrondse gangenstelsel beter kunt leren kennen. Bij het bezoek zijn ook het proeven van enkele wijnen uit Lednice inbegrepen. Tijdens het proeven van de wijnen in de degustatieruimte krijg je ook heerlijke snacks en lichte versnaperingen aangeboden. Je laatste stop is waarschijnlijk de wijnwinkel waar wijnen tegen nettotarieven worden verkocht.
Naast het wijnlabyrinth, raden we je ook een bezoek aan bij een van de belangrijkste en oudste wijnmakerijen in Tsjechië, een familiebedrijf met diepe Moravische wortels en tradities. Na de Tweede Wereldoorlog was de familie een van de eersten die Europese druivensoorten in de regio op Amerikaanse onderstammen entte.
In deze traditionele wijnboerderij vind je een uitgebreide wijnwinkel met een tentoonstelling van wijnen geproduceerd door dit prachtige wijnhuis, wijnboeken, jam, honing en uitstekende kazen. Hier kun je ook wijnen op de shortlist proeven of genieten van heerlijke koffie of thee. De parel van de Wijnschuur is de wijnkelder met een rotonde, die verbonden is met zowel de historische kelders als de nieuwe proeflokalen.
Normaal gesproken kun je op vrijdag- en zaterdagmiddag deelnemen aan een unieke sightseeingtour door de oude kelders, de kerk met rotonde en de Moravische kelder met een wijnproeverij van 5 verschillende wijnen.
Op vrijdag- en zaterdagavond heb je ook de mogelijkheid om een echte Dulcimer-avond mee te maken met wijnen uit Valtice, kleine hapjes en lokale entertainment met Moravische liedjes op het geluid van een hakkebord.
Overnachting.
DAG 5 : KLEINE KARPATISCHE WIJNROUTE VAN SLOWAKIJE (O)
Na het ontbijt verlaat je Tsjechië en reis je richting Slowakije. Voordat we de grens oversteken, maken we een stop in het charmante wijndorp Plže. Het bestaat uit 80 pittoreske wijnkelders, allemaal wit en blauw geverfd. Deze worden gebruikt voor wijnopslag.
Na een andere 1,5 uur rijden door de Kleine Karpaten bereik je de stad Modra, wat Blauw betekent. Het maakt deel uit van de Kleine Karpatische Wijnroute aan de voet van de Karpaten. De route is zo’n 50 km lang en bestaat uit 12 wijnbouwgebieden die lopen van Trnava via Modra, Pezinok, Sväty Jur en eindigt in Bratislava.
Het gebied wordt gedomineerd door druiven als Welsch Riesling, Rhein Riesling, Green Valtellina, Pino blanc of blauwe variëteiten waaronder Blaufränkisch en St. Laurent, maar je vindt er ook veel andere variëteiten zoals Müller-Thurgau, Silvaner Grün, Mädchentraube, Chardonnay, Blauer Portugiese en meer.
Tijdens je bezoek aan de koninklijke stad Modra verblijf je in een heerlijk hotel, diep in het bos met luxe spa, fitness en overheerlijke gastronomische diensten. Je kunt ook overnachten in een ander mooi boetiekhotel met dezelfde diensten, maar gelegen op de grens tussen het bos en de stad of waarom niet een luxe boomhut !
In de middag word je verwelkomd op een eersteklas Slowaaks familiedomein waarvan de wijnbouw- en productiemethodes teruggaan tot de Romeinse tijd, bijna 2500 jaar geleden. Het heeft de afgelopen 2 jaar 71 gouden medailles ontvangen, waaronder goud in Lyon en Parijs, Frankrijk, Praag, Brno, Wenen …
’s Avonds regelen we een gezellig welkomstdiner in het hotel.
DAG 6 : WIJNPARK BEZOEK EN ANDERE HOOGTEPUNTEN VAN MODRA (O)
Na het ontbijt maak je vandaag kennis met een van de modernste wijnproducenten van het land. Dit wijnhuis, gelegen midden in de wijngaarden, is opgericht in 2009. Het is een van de modernste wijnhuizen van Centraal-Europa en combineert traditionele productiemethoden met de modernste technologieën. Het succesvolle concept bestaat uit twee delen. Enerzijds zul je een uitstekend restaurant met een unieke gastronomie hier vinden. Anderzijds vind je er een galerie met moderne kunst en een van de grootste collecties in Europa van Andy Warhols. Houd er echter rekening mee dat de collectie erg populair is en vaak de wereld rondreist. Behalve Andy Warhols, kun je er ook veel werken van hedendaagse lokale kunstenaars zien die het bezoeken waard zijn. In het restaurant en bij de wijnbar worden lokale lekkernijen geserveerd, zoals ravioli gevuld met schapenkaas, eend met aardappelpannenkoekjes of een uniek wildmenu, uiteraard met bijpassende wijnen van de eigen wijnmakerij. Door de glazen gang van het restaurant kun je het hele proces van wijnproductie zien en leren kennen. Het is mogelijk om rechtstreeks in de kelders een privé wijnproeverij te organiseren.
Overnachting in Modra / Pezinok.
DAG 7 : WIJNPROEVEN AAN HET EINDE VAN DE KLEINE KARPATISCHE WIJNROUTE (O)
Na het ontbijt, reis je vandaag naar Trnava, de laatste stad van de kleine Karpatische wijnroute. Onderweg maken we een kleine omweg naar een kasteel uit de 16e eeuw. Het kasteel vertoont de levensstijl, cultuur en het interieur van de Slowaakse adel vanaf het begin tot 1945, toen het werd uitgeroepen tot nationaal erfgoed. Je maakt een wandeling door de romantische tuin en een interessante rondleiding door het kasteel.
Na het kasteelbezoek wacht een bezoek aan het eerste wijnhuis van vandaag gelegen aan de rand van Trnava. Het herbergt een indrukwekkende barrique-wijnkelder met een glazen degustatieruimte die een unieke sfeer creëert.
Wijnen van dit wijnhuis behoren tot de beste van Europa. De witte wijnen blinken uit met hun zachte toch krachtige aroma’s, sappigheid en vooral hun algehele harmonie. Hier kun je je verheugen op een wijnproeverij met een ervaren sommelier, een rondleiding inclusief wandeling door de wijnkelder met barrique vaten en een ondergrondse tunnel, die het nieuwe en oudere deel van het bedrijvencomplex met elkaar verbindt.
Hun bekendste wijn is de Cabernet Sauvignon Rosé 2009, maar we raden je ook hun witte Rheingau Riesling aan, de Sauvignon Blanc en Chardonnay, de rode Cabernet Sauvignon, de prachtige en elegante Pinot Noir en de originele Slowaakse variant van Dunaj. Voor ieder wat wils !
’s Avonds geniet je van een romantisch diner bij een restaurant dat bekend staat om zijn zeer intensieve en gezellige huiselijke sfeer. De keukendeur staat altijd open en iedereen is welkom om binnen te komen. Iedere gast kan kijken en geïnspireerd worden door de chefs aan het werk.
Overnachting.
DAG 8 : WIJNPROEVEN IN PEZINOK (O)
Pezinok is de naburige koninklijke vintage stad richting Bratislava. De beste manier om een dag door te brengen is door de historische straten te wandelen, een wandeling te maken in het prachtige park, hun charmante winkels, cafés, restaurants en hun museum over de lokale wijnbouw te bezoeken. In de namiddag regelen we een wijnproeverij bij een van de lokale wijnproducenten van het dorp.
Overnachting.
DAG 9 : WIJNPROEVEN IN SVÄTY JUR (O)
Prachtig genesteld in de heuvels en omringd door typische terrasvormige wijngaarden, vind je het kleine historische vintage stadje genaamd Svätý Jur. Het ligt op slechts 15 km van Bratislava en biedt prachtige gebouwen uit de 17e eeuw, wijnbars, coffeeshops, oude stadsmuren en de ruïnes van een oud kasteel.
Je maakt een wandeling door het dorp, door de wijngaarden en bezoekt de fascinerende ruïnes van het oude kasteel. Je krijgt een wijnproeverij aangeboden bij een van de meest gerenommeerde wijnproducenten of waarom niet een begeleide wijnsafari met wijnproeverij?
Eind van de middag, begin van de avond, kom je aan in Bratislava. Hier kun je genieten van de levendige straten, cafés en andere horeca.
Overnachting in Bratislava.
DAG 10 : BRATISLAVA (O)
Je kunt de kleinschalige hoofdstad van Slowakije makkelijk in één dag verkennen zonder enige stress. Hier kun je ronddwalen in de oude stad met charmante kleurrijke historische gebouwen, unieke straatkunstwerken en standbeelden, openluchtmarkten, restaurants en cafés met heerlijke lokale gerechten en meer.
Een van de hoogtepunten van de stad is de Slowaakse Nationale Wijncollectie, waar de 100 beste wijnen van het land worden verzameld. U kunt zelf de verschillende wijnen proeven, of we regelen een begeleide wijnproeverij voor je met een professionele sommelier.
Een andere interessante ervaring die we je willen aanbevelen, is een wijnproeverij in het donker. Voordat de wijn wordt geproefd, wordt er niets onthuld: noch kleur, noch variëteit, noch wijnhuis. We gaan ons alleen richten op wat belangrijk is, onze zintuigen. Je leert de kunst bij om de geuren en aroma’s te begrijpen, de techniek van ruiken, proeven, beoordelen van de body van de wijn, de staat en toestand van de wijn, maar ook het combineren ervan met voedsel. Na het proeven van elke wijnmonster, bespreken we de bevindingen zoals de kleur, variëteit en classificatie van de restsuikers. Dan zal de sommelier de wijn presenteren, enkele interessante feiten toevoegen en we gaan verder met het volgende monster.
Halverwege de middag reis je terug naar de luchthaven van Wenen (45 minuten), op tijd voor je vlucht terug naar huis of het treinstation (60 minuten) voor je rit met de nachttrein… je kunt ook je wijnreis naar Tsjechië en Slowakije ook verlengen met een citytrip naar Wenen van enkele dagen of naar een van de andere mooie wijngebieden van Oostenrijk zoals Wachau of Burgenland. Vraag ons naar de mogelijkheden voor een geheel vrijblijvende offerte op maat.
