10-daagse wijnreis Chili : Ontdek de gastronomie en wijnen

Programma

DAG 1 : VLUCHT NAAR EN AANKOMST SANTIAGO DE CHILE – CHILI (D)

Vandaag neem je je vlucht met Air France – KLM via Parijs of Amsterdam richting de grootste stad van Chili, Santiago de Chile. Na aankomst, krijg je een transfer van de luchthaven naar je hotel. Na check-in in je hotel, wordt je verwacht in een van de mooiste rooftop bars van de stad met uitzicht op de Andes. Hierna wordt je verwacht voor het diner in een wijnrestaurant.

Overnachting.

DAG 2 – SANTIAGO DE CHILE (O)
Na het ontbijt ontdek je deze ochtend de Chileense hoofdstad Santiago, een metropool en tegelijk een charmante stad aan de voet van de Andes. Hoewel Santiago door de jaren heen een moderne en levendige stad is geworden, hebben sommige wijken hun romantische charme en sfeer weten te behouden. Je ontdekt je de centrale Plaza de Armas, de kleurrijke straten van de Bellavista wijk, de Santa Lucia heuvel en meer. Je leert bij over de turbulente en fascinerende Chileense geschiedenis.

De rest van de dag is  naar vrije invulling.

Overnachting.

DAG 3 – SANTIAGO DE CHILE (O, L)
Na een licht ontbijt haalt je Engelssprekende gids je op bij je hotel voor een food tour door Santiago. De dag begint met de Vega Central, een overdekte markt gebouwd in 1910 vol met verse producten uit het hele land. Hier proef je de beroemde “sopaipilla”, een pannenkoek gemaakt met pompoen.

Vervolgens aan de andere kant van de rivier de Mapocho bezoek je de Centrale Markt, gebouwd in 1872, en beroemd om zijn verse vis en zeevruchten. Op de hoek van de centrale markt vind je de oudste empanadas-winkel van Santiago. Hier proef je een heerlijke empanada van vlees of kaas. Daarna begeef je je naar de gastronomische wijk Lastarria, waar je een pisco-proeverij aangeboden krijgt in de bekende Chipe Libre. De excursie eindigt op de top van de San Cristobal-heuvel, waar je de beroemde “moté con huesillo” kunt proeven terwijl je het panoramische uitzicht op de stad en de Andes bewondert.

Na deze food tour is de rest van de dag naar vrije invulling.

Overnachting.

DAG 4 – SANTIAGO DE CHILE- DE WIJNVALLEIEN- VALPARAISO (O, L)

Na het ontbijt, haalt je chauffeur je op bij je hotel en ga je naar de Casablanca-vallei, een van de beste wijnregio’s van Chili. Bij wijnliefhebbers en fijnproevers staat deze wijnregio bekend om zijn druivensoorten Chardonnay en Sauvignon Blanc maar nog recenter ook om zijn Pinot Noir.

Onderweg bezoek je een emblematische wijnhuis van de Casablanca-vallei dat haar wijnen maakt op biodynamische wijze. Dit wijnhuis werd in de jaren 80 opgericht door een Kroatische familie en was een van de eerste wijngaarden die de Shiraz-variëteit in Chili cultiveerde. Na een bezoek aan het wijnhuis en de bodega proef je 4 premium wijnen van de EQ-lijn met vers brood en biologische olijfolie. Lunch in het restaurant van de wijngaard.

Hierna reis je door naar het tweede, nabij gelegen, wijnhuis en krijg je een rondleiding in een kleinschalig familiewijnhuis. Na de rondleiding krijg een wijnproeverij aangeboden met een verscheidenheid aan kaas en olijfolie. Ook ontdek je hun likeuren- en balsamicos.

Overnachting.

DAG 5 – VALPARAISO (O)

Vandaag heb je een vrije dag of je neem deel aan een originele street-art excursie.

Wat is speelser dan een muurschildering op een muur? Vandaag, na het ontbijt, dompel je jezelf onder in de kleurrijke wereld van de Street Art in Valparaiso, de meest typische vorm van kunst in deze stad. Tijdens een begeleide wandeling in de straten over de heuvels Alegre en Concepción, ontdek je de verhalen van lokale Chileense en Zuid-Amerikaanse kunstenaars welke hun cultuur vertellen via verschillende fresco’s.

Je gids, een Street-Art-specialist, neemt je vervolgens mee naar de meest iconische wijk van Valparaiso, Barrio Puerto. Na de lunch ga je naar het atelier van een kunstenaar om een ​​aantal street art-technieken te leren. Dan is het aan jou!

Aan het einde van de dag wordt reis je terug naar je hotel.

Overnachting.

DAG 6 – VALPARAISO (O)

Na het ontbijt wordt je omstreeks 09.00 uur opgehaald in je hotel om de beroemde vismarkt van Valparaiso te ontdekken. Daarna ga je naar het huis van Mauricio (ex-chef) om het traditionele Ceviche recept te leren. Ceviche is een typisch gerecht uit Peru en Chili en gemaakt van rauwe vis. Ondertussen zal Mauricio je meer vertellen over pisco en de geschiedenis van deze emblematische drank. Pisco-proeverij en Pisco Sour-les. Na het maken van het gerecht van de dag, geniet je van je vers bereide ceviche op het terras van Mauricio met uitzicht op de baai van Valparaiso. Aan het einde van de dag reis je terug naar je hotel.

Overnachting.

DAG 7 – VALPARAISO – ISLA NEGRA – WIJNHUIZEN BEZOEKEN EN WIJNPROEVERIJEN – SANTA CRUZ (O)

Na het ontbijt neemt je gids je mee naar Isla Negra, het mooiste huis van de Chileense dichter Pablo Neruda, nu een museum. Vervolgens reis je verder naar het zuiden over de groene en glooien wijnvalleien tussen de bergen en de oceaan. Na aankomst bij het eerste wijnhuis krijg je een privérondleiding en wijnproeverij aangeboden. Dit gebied, de San Antonio-vallei, onderscheidt zich door zijn unieke ligging nabij de oceaan en het feit dat de oprichtster in 2000 de eerste vrouw van het Zuid-Amerikaanse continent was die erkend werd tot oenoloog en haar eigen wijngaard bezitten. Ondanks de vroege moeilijkheden als gevolg van de nabijheid van de kust, is het landgoed vele malen bekroond sinds zijn oprichting. Het wijnhuis kent nog steeds zijn familiale sfeer en je wordt er hartelijk verwelkomd. Je bezoekt de casona, de bodega en de wijngaarden, gevolgd door een wijnproeverij van 3 uitzonderlijke wijnen, twee witte en een rode.

Hierna bezoek je een tweede wijnhuis gerund door Braziliaanse oenologen die zich enkele jaren geleden in het hart van de Casablanca-vallei vestigden. Ze delen hun passie voor wijn met je, gastronomie en hun project dat wordt erkend door Chileense wijnprofessionals maar ook door internationale wijnprofessionals. Het bezoek begint met de ontdekking van de wijngaard en de verschillende druifvariëteiten die er worden aangeboden. Je bezoekt vervolgens de verschillende delen van het wijnhuis. Daarna krijg je een wijnproeverij aangeboden. Je proeft onder ander een Malbec wijn dat is uitgeroepen tot de beste Chileense wijn in 2016.

Overnachting.

DAG 8 – SANTA CRUZ – COLCHAGUA VALLEY – SANTA CRUZ (O)

Na het ontbijt haalt je chauffeur je op bij je hotel om je naar de geselecteerde wijnhuizen in de Colchagua-vallei te brengen. Deze prachtige wijnhuizen die je vandaag zult ontdekken, zijn gespecialiseerd in rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere Malbec en Syrah. Onderweg kun je ook het Colchagua Museum bezoeken.

Optioneel : Stap in de koets en geniet van een geweldige ervaring. Volg een rondleiding door de geschiedenis van het wijnhuis. Kom meer te weten over wijnbereidingsprocessen en proef wijnen rechtstreeks vanuit de roestvrijstalen tanks in het bezoekerscentrum dat in 2018 is uitgeroepen tot het beste wijntoerismecentrum ter wereld ! Aan het einde van de rondleiding geniet je van vier soorten wijn tijdens een wijnproeverij waarin je ook basisbegrippen van professionele wijnproeverijen leert.

Hierna reis je door naar een tweede wijnhuis opgericht door een Franse familie, bekend van de productie van sterke drank en likeuren, vooral Cognac sinds de jaren 1880 en een Chileense familie in 1994. Ze produceren een mooi wijngamma in een “design” setting in het midden van de Colchagua-vallei . Hier krijg je een rondleiding met een groep, gevolgd door een wijnproeverij. Rondleiding mogelijk om 10.30 uur, 12.30 uur, 16.00 uur en 17.30 uur

Aan het einde van de middag brengt je chauffeur je terug naar je hotel.

Overnachting.

DAG 9 – SANTA CRUZ – SANTIAGO DE CHILE (O)

Na het ontbijt haalt je chauffeur je op bij het hotel in Santa Cruz om je naar de luchthaven van Santiago te brengen. Vanaf de luchthaven van Santiago is het tijd om afscheid te nemen van Chili, het hoofd vol ongelooflijke herinneringen en prachtige landschappen.

… Of je kunt kiezen voor een verlenging van je reis naar een van de andere mooie wijngebieden van Chili naar het zuiden of waarom niet een combinatie met de wijnregio’s in Argentinië. Wil je meer een culturele verlenging, dan behoort Paaseiland zeker tot de mogelijkheden.

DAG 10 – AANKOMST THUIS

Na een lange vlucht, kom je weer thuis aan vol herinneringen, de smaak van die heerlijke wijnen nog bij je en mooie foto’s.