Het wijnkasteel Chateau St Pierre de Serjac is een van de mooiste wijnkastelen aan de Languedoc-wijnroute op zo’n 20 km ten noorden van Béziers. Gelegen in het midden van de wijngaarden, het wijnkasteel Chateau St Pierre de Serjac ligt in een prachtige wijnregio van Frankrijk. Inderdaad, de Languedoc wijnregio staat minder bekend om zijn wijnen dan de andere wijngebieden van Frankrijk. Desalniettemin worden er heerlijke wijnen gemaakt die het zeker waard zijn om zo snel mogelijk ontdekt te worden. Het gebied is een ideale uitvalsbasis voor diegenen die willen wandelen, rustig willen lezen of een yogasessie willen bijwonen. Wijnkasteel Chateau St Pierre de Serjac is vol charme, vriendelijkheid en levenskunst waar Zuid-Frankrijk om bekend staat. Hieraan wordt een discreet elegante esthetiek toegevoegd, evenals een aantrekkelijke en ontspannen sfeer. Deze winnende cocktail zal je als wijnliefhebber zeker aantrekken.
De accommodatie
Wijnkasteel Chateau St Pierre de Serjac biedt 8 elegante kamers en 36 verblijven. Alle zijn originele wijngebouwen met hoogwaardige afwerkingen die het hele jaar door te huur zijn. Alle verblijven hebben een buitenruimte, terras of tuin, met barbecue en ligstoelen. Andere basisvoorzieningen zijn een eigen badkamer, flatscreen tv etc. Sommige verblijven zijn ook uitgerust met een privézwembad, verwarmd van eind mei tot eind september, en bieden allemaal een prachtig uitzicht op de omliggende wijngaarden.
Wijnkasteel Chateau St Pierre de Serjac biedt de mogelijkheid om ter plaatse gastronomische maaltijden te proeven in het restaurant van het wijnkasteel. Hun chef-kok is afkomstig van het eiland Mauritius en heeft onder ander gewerkt voor de beroemde chef-kok Alain Ducasse. Andere faciliteiten zijn een verwarmd overloopzwembad van 30 meter (van april tot oktober), een spa “de 5 werelden”, een graveltennisbaan, een barbecueplaats en een jeu de boulesbaan. Bij mooi weer kun je genieten van de gerechten van de chef op het prachtige panoramische terras terwijl ze het overloopzwembad en de wijngaarden bewonderen.
't Wijnhuis
Wijn maakt sinds de Romeinse tijd deel uit van de geschiedenis van het prachtige wijnkasteel Chateau St Pierre de Serjac. Het heeft altijd al de bedoeling gehad om de terroir- en druivensoorten te benadrukken om emblematische en uitzonderlijke wijnen uit de Languedoc te creëren. De wijnkelder en wijnmakerij zijn tussen 2013 en 2017 volledig gemoderniseerd. Tot op heden heeft de wijnmakerij 21 roestvrijstalen vaten die worden gebruikt voor de fermentatie en rijping van de verschillende jaargangen. De wijnkelder is het hele jaar te bezoeken met wijnproeverijen, muzikale avonden of gastronomische brunches met de bedoeling haar gasten zo dicht mogelijk bij de wijnwereld onder te dompelen.
