Programma

DAG 1 AANKOMST PUGLIA, ITALIË (D)

Vandaag vlieg je richting Puglia, Italië. Na aankomst op de luchthaven van Brindisi of Bari krijg je privétransfer naar een historische en charmante “masseria” in het hart van Salento. Deze oude boerderij, omgeven door groene heuvels, eeuwenoude olijfbomen en een kristalheldere lucht, zal de komende dagen je accommodatie zijn. Welkomstdiner.

Overnachting.

DAG 2: KOOKATELIER EN BEZOEK AAN OTRANTO (O, L, D)

Na het ontbijt geniet je van je eerste kookles in het kookatelier van de Masseria die de oude tradities van de Apulische keuken volgt! Na de lunch privétransfer naar Otranto, de meest oostelijke stad van Italië.

Het historische centrum staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO en zul je de kronkelende straatjes en boulevards gaan verkennen. Je ziet onder andere het beroemde prachtige kasteel en de kathedraal. Hierna reis je terug naar de masseria. Na wat heerlijk uitrustig en genieten van de omgeving wordt je verwacht voor het diner.

Overnachting.

DAG 3: LECCE, DE BAROKKE HOOFDSTAD (O, D)

Na het ontbijt krijg je een privétransfer naar Lecce. Hier ontmoet je je gids en bezoek je deze geweldige stad, ook wel bekend als “Florence van het zuiden”. In Lecce bewonder je de oogverblindende details van de barokke architectuur. Je hebt hier ook wat vrije tijd om te winkelen en te lunchen.

’s Middags maak je een wandeling tussen eeuwenoude olijfbomen en krijg je een rondleiding om een ​​frantoio te bezoeken. Een frantoio is een olijfoliemakerij. Je komt hier meer te weten over de processen van het maken van premium olijfolie. Een olijfolieproeverij volgt. Hierna reis je terug naar je masseria. Na wat heerlijk uitrusten en bijkomen, wordt je verwacht voor het diner.

Overnachting.

DAG 4 – GALLIPOLI (O, L, D)

Vandaag, na het ontbijt, is het tijd om te genieten van een van de bekendste Italiaanse wijnen: “Negroamaro”. Je  begint je dag met het bezoeken van een historisch wijndomein dat werd opgericht in 1900 op het grondgebied van Leverano. Hun wijnen vertellen een kwaliteitsverhaal gebaseerd op de beste variëteiten van inheemse en niet-inheemse druivensoorten van het Salento-gebied. Je maakt een wandeling door de wijngaarden en de kelders met een wijnexpert. Proef de unieke wijnen die geserveerd worden met lokale producten.

‘s Middags gaat je reis verder naar het mooie vissersstadje Gallipoli. Ontspan en geniet van een wandeling door het prachtige centrum. Op de terugweg naar je accommodatie stop je bij een uniek wijnhuis waar hun wijnen uitsluitend worden verkregen van inheemse wijnstokken: negroamaro, primitivo, malvasia nera en verdeca. Maak kennis met de technieken en processen van maken van wijn en mis de kans niet om de wijn rechtstreeks “van de bron” te proeven. Hierna reis je terug naar de Masseria en heb je wat vrije tijd. Vervolgens wordt je verwacht voor het diner.

Overnachting.

DAG 5 – OSTUNI EN ALBEROBELLO (B, L)

In de ochtend, na het ontbijt, krijg je een privétransfer naar Ostuni, ook wel bekend als de “Witte Stad”. Hier zul je genieten van je tweede kookatelier en leer je hoe je lokaal brood en focaccia kunt bereiden. Je leert ook hoe je ingrediënten kunt doseren om “orecchiette” te maken, zelfgemaakte “oor” vormige pasta die typisch is voor deze regio.

Na de lunch krijg je een transfer naar Alberobello en bezoek je het UNESCO-werelderfgoed de Zona dei Trulli. Deze kleine witgekalkte huizen met kegelvormige daken zijn uniek voor Puglia. In de middag stop je bij een van de oudste en meest award-winnende wijnkelders in het Apulische gebied, geboren rond het begin van de 20e eeuw. Het is een belangrijk voorbeeld van hoe moderne productie kan worden gecombineerd met klassieke structuren. Geniet van een wijnproeverij en bezoek het Alberobello Wine Museum, een interessant voorbeeld van industriële architectuur uit de twintigste eeuw. Je overnacht in een echte, charmante trullo.

Overnachting in Alberobello.

DAG 6 – HET VERKENNEN VAN DE VALLE D’ITRIA (B)

Vandaag bezoek je Valle d’Itria, een van de meest populaire en aantrekkelijke gebieden van Puglia. Eerste stop in het mooie stadje Gioia del Cole, beroemd om zijn kaasproductie. Je bezoek een lokale kaasmakerij en proeft er de heerlijke mozzarella!

Transfer naar een oude herenboerderij in het landelijke gebied bij Gioia waar de eigenaren werken om de reputatie van “Primitivo” te vergroten, een inheemse druif die wordt gebruikt voor de productie van kwaliteitswijnen in dit gebied. Dit wijndomein is omgeven door een uniek landschap met typische droge stenen muren, zachte eiken en wijngaarden, een authentiek landschap zoals je dat alleen in Puglia kunt aantreffen. Geniet van een wijnproeverij voordat je terugkeert naar Alberobello. Onderweg stop je in Locorotondo, een van de mooiste steden van Puglia met een trots geconserveerd, gemakkelijk beloopbaar centrum en een kalme, relaxte sfeer. Aan het einde van de dag reis je terug naar je accommodatie en kun je wat bijkomen.

Overnachting.

DAG 7 – MATERA EN HET SASSI-DISTRICT (B)

Vandaag kun je kiezen.

Eerste mogelijkheid :

In de ochtend, na het ontbijt, krijg je transfer naar Matera, een van de mooiste Italiaanse steden. Onderweg maak je een stop in Altamura, een prachtige en elegante stad die je zeker niet mag missen. De oorsprong gaat terug tot 5de eeuw voor Christus en is gebouwd in een gemengde architectonische stijl: Romaanse, gotische en barokke melange presenteren een zeer indrukwekkend hoofdplein, Piazza del Duomo. Dit is het hart van de stad waar smalle straatjes, talloze paleizen, kerken en kleine claustri- kenmerkend zijn voor Altamura. Je zult versteld staan ​​van zijn schoonheid en elegantie. Altamura is bekend in heel Italië en heeft sinds 2005 de EU-kwaliteitscertificering Denominazione d’Origine Protetta, of DOP, analoog aan de DOCG voor wijnen.

Tweede mogelijkheid :

Vanmorgen, op weg naar Matera, bezoek je een lokale wijnboerderij gespecialiseerd in synergische landbouw. De huidige wijnkelder is gebouwd van tufsteen, een magmatisch gesteente en is omgeven door 23 hectare wijngaarden met lokale variëteiten, waaronder: Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro en Greco Bianco. Je ontmoet de eigenaar, geniet van een wandeling door de wijngaarden en een wijnproeverij.

Aansluitend op mogelijkheid een of twee, kom je in de middag aan in Matera en ontmoet je je lokale gids. Hij onthult je de geheimen van de stad en de “Sassi”, de prachtige buurten van Matera die zijn opgenomen op de UNESCO werelderfgoedlijst. Het is een systeem van woningen die uit de steile hellingen van een diepe vallei zijn uitgehouwen met verrassende en ongebruikelijke kenmerken die de “Gravina” worden genoemd. Na het bezoek kun je genieten van een proeverij van enkele lokale specialiteiten. Vanavond slaap je in een charmant hotel gebouwd in de typische rotsgrotten.

Overnachting in Matera.

DAG 8 – VERTREK (B)

Na het ontbijt, en afhankelijk van je vluchttijden, krijg je een privétransfer naar de luchthaven van Bari of Brindisi voor je vliegreis terug naar huis… of verlenging van je reis naar een van de andere mooie wijngebieden en eilanden van Italië zoals Sicilië, Umbria of een regio naar eigen wens. Vraag ons naar de mogelijkheden.