Beschrijving
Wijnkasteel Chateau la Villatade is gelegen op slechts 15 km ten noorden van Carcassonne in de Aude in het zonnige zuiden van Frankrijk en in het hart van de Minervois. Deze authentieke accommodatie biedt je rust, ontspanning en de authenticiteit van een Languedoc-kasteel. Het is genesteld op zachte heuvels en omringd door wijngaarden en velden met olijfbomen. Wijnkasteel Chateau la Villatade is gebouwd rond een prachtige vierkante binnenplaats en onderscheidt zich als een plaats met warme gastvrijheid en gezelligheid. De interieurdecoratie benadrukt de geest en de authenticiteit van de plaats met zijn zichtbare balken, vloertegels en kalkverf.
Wijnkasteel Chateau la Villatade biedt gîtes en kamers met behoud van de privacy van elke accommodatie. Met 120 hectare wilde landschappen heb je genoeg keuze tussen vele wandelingen of fietstochten over de velden en door het mediterrane landschap dat het omringd. De GR 36 passeert langs een deel van het domein. Wijnkasteel Chateau la Villatade is een adres met charmante chambres d’hôtes die je zeker niet mag missen op de Languedoc wijnroute om met vele gemoedsrust heerlijk te ontspannen met familie of vrienden.
De accommodatie
Wijnkasteel Chateau la Villatade biedt ruime en comfortabele verblijven en kamers. Dit is ideaal voor momenten van puur geluk met familie of vrienden met een goede fles wijn van het landgoed. Chateau La Villatade heeft 5 verblijven en kamers voor een maximale capaciteit van 27 personen. Het is uitgerust met de belangrijkste basisuitrusting zoals een volledig uitgeruste keuken, een eigen badkamer, toilet, terras en een prachtig uitzicht naar buiten. De accommodatie is gerestaureerd met respect voor de authenticiteit van de plaats: balkenplafond, tegels, kalkverf zijn zoveel mogelijk behouden. Het is mogelijk om alle beschikbare accommodaties af te huren voor maximaal 30 personen.
Qua faciliteiten heeft wijnkasteel Chateau la Villatade alle basiscomfort voor een geslaagde wijnproeverij. In het 26 meter lange en natuurlijke zwembad met helder water, voorheen een waterreservoir, kun je de warmte van het zuiden doorstaan en heerlijk afkoelen. Het stenen bassin is omgeven door percelen wijngaarden en een olijfgaard. Daarnaast is er een prachtig groot gazon met essen, platanen en perenbomen die voor heerlijk afkoelende schaduw zorgen. Deze ruimte ligt op 100 meter van de woningen. Het is de perfecte plek om te zitten en te genieten van de rust van het landschap. Voor wandelaars biedt La Villatade vele wandelingen of fietstochten, waarbij de GR 36 door het gebied loopt.
Het is een ideale plek om tot rust te komen, te baden, de Kathaarse paden te bewandelen en de vele culturele bezienswaardigheden van de regio te bezoeken. Het land van de Katharen en zijn kastelen en dorpen wachten op je en zullen jong en oud verbazen. Vanaf het wijnkasteel Chateau la Villatade kun je alle culturele en historische rijkdom van deze prachtige regio ontdekken. La Villatade is centraal gelegen op slechts 15 kilometer van prachtige Unesco-werelderfgoed locaties zoals de stad Carcassonne en het Canal du Midi met zijn fascinerende sluizen. Er zijn veel culturele en historische bezienswaardigheden om te bezoeken:
– De stad Carcassonne,
– Het Canal du Midi en de sluizen
– De kastelen van Lastours (5 Km),
– De grot van Cabrespine (10 Km),
– De Limousis-grot (5 km),
– Caunes Minervois en zijn abdij,
– Minerva, gelegen op een rots en geïsoleerd door twee kloven, (36 km)
– Montolieu, het dorp van boeken en grafische kunst. (33 km)
De stranden van Narbonne en de abdij van Fontfroide liggen op 45 km afstand, Lagrasse, een van de mooiste dorpen van Frankrijk, met zijn benedictijnenabdij op 40 km afstand. De Black Mountain of Montagne Noire is ook een bezoek waard. Je vindt er mooie dorpjes zoals Aragon, Roquefère, Pradelles en zijn meer, een plaats voor wat heerlijke verfrissing als je tijdens je verblijf iets anders wilt dan het zwembad. De Languedoc is een nog authentieke regio en is bewaard gebleven van het massatoerisme. Leuk om te weten is dat de Aude een van de Franse departementen is met het grootste aantal ‘sterren’-restaurants.
't Wijnhuis
Land van passie en geschiedenis, wijnkasteel Chateau la Villatade is vooral een wijndomein, producent in de appellation Minervois. Zijn wijnen zijn vaak medaillewinnaar en hebben een groot aantal cuvées … Wijnen die vooral de uitdrukking zijn van het prachtige terroir waarin de wijnen worden gemaakt. Wijnkasteel Chateau la Villatade is gelegen op een uitzonderlijke locatie met leisteenheuvels, mergels en kalkstenen aan de voet van de Montagne Noire, waarvan de bossen met dennen, eiken en beuken. Deze bomen inspireerden de namen van hun grote wijnen zoals de Grand Minervois, Côtes Noires en Côtes Noires Réserve. Beide laatstgenoemde wonnen gouden medailles bij Gilbert & Gaillard.
“Côtes Noires” 2016 (AOP MINERVOIS)
Deze wijn is een selectie van Syrah en Grenache, druivensoorten die perfect passen bij het Côtes Noires-terroir. De beide druivensoorten ontwikkelen intense aroma’s van rood en zwart fruit, met pittige tonen, om te eindigen met een licht muntachtig tintje. Vol in de mond is het een dichte, ronde, fruitige en uitgebalanceerde wijn. Te proeven bij 16 ° C met rood vlees, wild of belegen kazen.
“Côtes Noires – Réserve” 2016 (AOP MINERVOIS)
De beperkte opbrengsten en een harmonieuze veroudering geven deze mix van Syrah en Grenache verfijning, elegantie en complexiteit. Onder een prachtig granaatrood gewaad, deze wijn biedt een explosie aan aroma’s voor de neus. De aroma’s vormen een subtiele balans van rood en zwart fruit gemarkeerd door kruiden en tonen van kreupelhout. Een zeer mooie krachtige en robuuste Minervois, fruitig in de mond en een geweldige zoetheid van goed uitgebalanceerde tannines.
Het aanbod omvat ook de Villatade “V” -trilogie (IGP Pays d’Oc) met een Rosé, Wit en Rood. De ‘V’ Rosé werd ook geselecteerd door de Hachette Guide 2019 en kreeg een ster. Deze won ook de gouden medaille bij Gilbert & Gaillard.
En tot slot de 100% Syrah, “Le Vin De Sophie” (IGP Pays d’Oc). Deze zijn afkomstig van de welbekende “Paradise” percelen. Het is een heerlijke, fruitige wijn welke zich onderscheidt door zijn verleidelijke karakter dat aroma’s onthult van rood fruit met een zeer zijdeachtige afdronk.
