Beschrijving
Domaine Vecchio is een wijndomein gelegen aan de Corsica wijnroute op zo’n 60 kilometer ten zuiden van Bastia. Het wijndomein strekt zich uit over 28 hectare op de hellingen van de Monte San Appiano op een hoogte van 1.100 meter en een steenworp afstand van zee. Deze zee-invloed brengt frisheid en ochtendmist in de wijngaarden. Hiermee geniet het van een microklimaat dat bevorderlijk is voor fruitige druivenbessen met goede zure. Dit stelt wijndomein Domaine Vecchio in staat om het beste van het terroir te onthullen. De heerlijke wijnen en typiciteit van zijn terroir maken dat wijndomein Domaine Vecchio een van de essentiële wijndomeinen in de regio is geworden.
De wijnmakers van wijndomein Domaine Vecchio hebben zeker passie voor het vak. Tijdens elke etappe, van de wijnstok tot aan het bottelen, kiest het wijndomein voor een duurzame landbouw en een teelttechniek die het behoud van een levendige bodem bevordert. Een voorbeeld van deze methode betreft het permanent laten groeien van gras in de winter waar ze schapen laten grazen en slechts een rij op twee ploegen van de lente tot aan de oogst. Ook bevordert het wijndomein oogstkwaliteit en rentabiliteit door een groene oogst uit te voeren en het verwijderen van overbodige stelen. Er wordt zo beperkt mogelijk gebruik gemaakt van chemische behandelingen.
Van de wijnen van het landgoed Vecchio is bekend dat ze in balans zijn met het terroir en van typische Corsicaanse druivensoorten worden gemaakt. Zo zul je tijdens een bezoek aan dit wijndomein endemische druivensoorten aantreffen zoals de Niellucciu, Minustellu, Sciaccarellu, Vermentino of Bianco Gentile. De oogst op het landgoed van Vecchio wordt handmatig gedaan met verschillende passages door de wijnstokken om de druiven telkens op goede rijpheid te verzamelen. Het plaatselijke microklimaat, de endemische druivensoorten en zijn terroir geven de wijnen van dit mooie wijndomein originele smaken, in het bijzonder de Cuvée Antica, een van de beste wijnen van Corsica.
