Beschrijving
Chateau Fonsalade is een wijnhuis gelegen in het hart van de wijnregio van de Languedoc in het zonnige zuiden van Frankrijk. Dit historisch wijnhuis ligt in het wijngebied met de appellation Saint-Chinian en heeft altijd al witte, rode en roséwijnen van hoge kwaliteit geproduceerd. Chateau Fonsalade bestaat al sinds 1897 en is daarmee van de oudste wijnproducenten in Saint-Chinian. In die tijd stond Chateau Fonsalade vooral bekend bij de pelgrims op weg naar Santiago de Compostella om zijn gastvrijheid en vrijgevigheid. Chateau Fonsalade, een historisch landgoed van in het AOC Saint-Chinian wijngebied, produceert al meer dan 100 jaar wijnen. Zowel op het wijndomein als in de wijnkelder wordt het hele jaar door nauwgezet en nauwkeurig werk verricht welke essentieel is om wijnen van hoge kwaliteit te verkrijgen. Door de jaren heen heeft Chateau Fonsalade zichzelf kunnen uitrusten met de modernste technologische tools om het beste uit de oude wijnstokken te kunnen halen.
De naam van het landgoed is sterk verbonden met de Languedoc wijnregio. De naam “Fonsalade” is afkomstig van het woord “Font Salat” wat in de Occitaanse taal “zoutwater fontein” betekent. Inderdaad, Chateau Fonsalade beschikt over een nabijgelegen ondergrondse natuurlijke waterbron dat gekenmerkt wordt met een hoger dan gemiddeld zoutgehalte. Deze waterbron met unieke eigenschappen voorziet het hele landgoed van water en is een handig hulpmiddel in de strijd tegen wijnstokziekten zoals meeldauw bijvoorbeeld. Dit houdt in dat het aantal behandelingen met chemische middelen sterk beperkt kan blijven en draagt hiermee voor een groot deel bij aan een duurzame landbouw met meer respect voor het milieu. Dankzij zijn verschillende sterke punten waaronder de karakteristieke ondergrond, een uniek terroir, een uitzonderlijk klimaat en jarenlange knowhow, is Chateau Fonsalade een unieke plek voor het proeven van zijn wijnen die zowel de veeleisende professional als de veeleisende amateur zullen tevredenstellen.
Chateau Fonsalade heeft in totaal 25 hectare wijnstokken op maar liefst 6 verschillende bodemsoorten, gaande van klei en kalksteen tot stenen kiezels en leisteen. In totaal worden 9 verschillende druivensoorten geassocieerd met dit mozaïek van terroirs, zodat elke variëteit zijn volledig potentieel tot uitdrukking kan brengen. Zo vind je er maar liefst 10 hectare Syrah druiven, 8 hectare Grenache, 4 hectare Carignan, 3 hectare Mourvèdre, één hectare Cabarnet en 1 hectare aan andere druivensoorten. Dit alles resulteert in een uitgebreid gamma aan wijnen.
Hoogte, heuvels en 6 verschillende bodemsoorten dragen allemaal bij aan de productie van frisse en elegante wijnen. Met 25 hectare wijngaarden produceert Chateau Fonsalade jaarlijks tussen de 100.000 en 120.000 flessen rode, rosé en een kleine hoeveelheid witte wijnen. Elke wijn die door Chateau Fonsalade wordt geproduceerd, heeft zijn eigen persoonlijkheid die verband houdt met de aard van het perceel, de leeftijd van de wijnstokken en de opbrengsten per hectare. Chateau Fonsalade is omgeven door garrigue, vijgenbomen, tijm, rozemarijn, wilde venkel en nog meer gewassen. Deze blend van wilde struikgewassen en wijnstokken creëren een dicht, complex en uniek aromatisch boeket. Deze invloed geeft de wijnen hun tonen van rood fruit en balsamico-aroma. De lage PH van de bodems zorgen voor een vleugje frisheid.
Bij Wijnrondreizen.com houden we van kleine wijnproducenten. Zo werken we samen om jou de beste wijnen en diensten aan te bieden tijdens je wijnreis.
