Beschrijving
Op slechts 3 km van Saint-Emilion, op de hoogste heuvel van de appellation Saint-Georges Saint-Emilion, staat het wijndomein van Château Saint-Georges, het embleem van de meest vertrouwelijke appellation van Bordeaux. Het is ook een appellation die opvalt! Het wijndomein, welke ideaal gelegen op een glooiende heuvel met uitzicht op de middeleeuwse stad Saint-Georges, is een unieke halte voor de wijnliefhebber, symbool van grandeur en elegantie. Een uitzonderlijk wijndomein met 45 hectare aan wijngaarden aan één stuk.
De geschiedenis van Saint-Georges gaat terug tot het Gallo-Romeinse tijdperk, toen er nog een prachtige villa stond met uitzicht over de wijngaarden. Het zou het domein zijn geweest van de beroemde Latijnse dichter Ausone die toen al vol lof over de Bordeauxwijn schreef : « Toi qu’illustrent tes vins et tes fleuves » … “Gij die geïllustreerd wordt door uw wijnen en rivieren” … Met zijn feodale hoektorens uit de 13e eeuw en zijn neoklassieke stijl uit de 18e eeuw ontworpen door Victor Louis, het historische erfgoed van het kasteel maakt het tot een onvergelijkbare plaats in de regio. Sinds 1891 behoort het wijnhuis tot dezelfde familie die er krachtige en elegante rode wijnen produceert.
Dagelijks worden de wijngaarden met de grootste zorg behandelt. Elk van de percelen heeft zijn eigen naam: de kersenboom, de hete oven, het zand, de kastanjeboom. Het hele team van wjindomein Château Saint-Georges zet zich al jaren elke dag in voor een duurzame landbouw : de tussenrijen laat men vol met gras groeien, er wordt aan bladstrippen gedaan en de wijnstokken worden met extra zorg behandelt. Door dit rigoureuze werk verminderde Château Saint-Georges het gebruik van fytosanitaire bestrijdingsmiddelen met 25%.
Wat de wijn betreft, produceert Château Saint-Georges wijnen, waarvan de meeste medailles hebben gewonnen en wereldwijd worden erkend om hun uitmuntende kwaliteit. Zo is de rode wijn Château Saint-Georges, met dezelfde naam als het kasteel, hun eerste wijn die over de hele wereld is bekend geworden. Deze is samengesteld uit 80% Merlot, 10% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon. De rijping in vaten gebeurt gedurende 12 à 14 maanden met 30 à 40% nieuwe vaten. Jaarlijks worden ongeveer 300.000 flessen geproduceerd.
Dan kent het landgoed ook zijn beroemde trilogie van Château Saint-Georges die in 1995 werd opgericht door Pétrus Desbois ter ere van de drie generaties wijnbouwers. Deze wijn is gemaakt met een selectie van oude wijnstokken van 100% Merlot. Rijping in vaten duurt 18 maanden met 50% nieuwe vaten. In sommige jaren worden er slechts 4000 flessen geproduceerd.
Château Puy Saint-Georges is de tweede wijn van Château Saint-Georges. Het profiteerde van dezelfde kwaliteitseisen als zijn prestigieuze oudste. De druivensoort is 100% Merlot en komt voornamelijk van jonge wijnstokken in de wijngaard met rijping in roestvrijstalen vaten. Elke fles Puy Saint-Georges draagt de uitdrukking van de wijngaard van Château Saint-Georges en de unieke signatuur van het terroir waarop hij wordt verbouwd. De productie is afhankelijk van het jaar en varieert van 20.000 tot 25.000 flessen.
Dat gezegd hebbende, verwelkomt Château Saint-Georges je graag tijdens uw wijnreis langs de Bordeaux wijnroute met de mogelijkheid om een gastronomische wandeling te doen, wijnproeverijen meemaken, workshops wijn maken volgen en meer.
