Wijndomein Château Aiguilloux ligt naast het dorp Thézan-Des-Corbières aan de wijnroute van de Languedoc en bezit een wijngaardoppervlakte van 37 hectare. Ook zijn het wijnhuis en de wijngaard omgeven door 95 hectare bos en ander groen. Dankzij een unieke geografische positie, liggen het wijnhuis, de wijnkelder en wijnmakerij, te midden van een uniek landschap van kalksteenheuvels en spectaculaire rotspartijen in de vorm van een keteldal. Gelegen in het Boutenac-terroir, geniet het wijndomein Château Aiguilloux van een microklimaat. In de zomer zit het wijndomein met zomerhitte en een dominante noordwestelijke wind, terwijl de rest van het jaar gekarakteriseerd wordt door frisheid van de herfst en schaarse regen in de winter. Deze klimatologische omstandigheden zorgen voor lage opbrengsten en een goede rijpheid van de druiven met goede aromatische concentraties bij de oogst.
Het wijndomein Château Aiguilloux zet alles in op de kwaliteit van zijn wijnen. Om alleen de beste druiven te behouden, selecteert Château Aiguilloux alleen de beste trossen druiven tijdens de uitsluitend handmatige druivenoogst. De oogst wordt vervolgens naar de semi-ondergrondse kelder gebracht voor een tweede controle en indien nodig gesorteerd in een veeleisende en voortdurende zoektocht naar de beste kwaliteit. Tijdens de assemblages kiest Château Aiguilloux verschillende druivensoorten om die prachtige rode wijnen te verkrijgen die zo typerend zijn voor de Corbières en de Languedoc.
Zo wordt de Syrah geselecteerd vanwege zijn finesse en zijn pittige fruitige kant, de Grenache voor de rondheid, de Mourvèdre voor de gestructureerde diepte en de Carignan voor de aromatische of zelfs complexe eigenschappen. Verder wordt ook gewerkt met de Cinsault, de basisdruif van de rosé. Deze voegt zijn heerlijke fruitige aroma’s toe aan de wijn, de nodige frisheid en soepelheid. De wijnen van Château Aiguilloux zijn over het algemeen wijnen om langere tijd bewaard te blijven, krachtig, fijn en elegant.
Wanneer je op wijnreis bent in de Languedoc in Frankrijk, verwelkomt Château Aiguilloux je graag voor een wijnproeverij. Dit wijndomein verdient om vele redenen de nodige aandacht, waaronder voor haar wijnen en de prachtige omliggende landschappen.
